全本书斋 > 仙侠修真 > 我有一辆美食餐车 > 第128节
  顾怀山闻言心中一沉,米属于主食类,味道也是中性且白搭的,想要把它做成一道菜,还要色香味意形兼具,这对经验老到的厨师而言都算高难度挑战,对初出茅庐的年轻人,更是地狱级的考验。
  申屠义这是开局就要置人于死地啊。
  许苍第一个不赞成,“你这考题都可以拿去参加厨神大赛了,哪有一来就弄这么难的,你这摆明是想让新人望而却步啊。”
  “如果不难,怎么博得米其林负责人的关注啊,不趁着这次美食节的热度,不趁着这俩难得的新人,过了这个村,哪还有店啊,咱们这一年都跑多少地方了,找到中意的人了吗?”
  许苍一噎,“可也不能一来就让人吓着啊,换一个,米这个主题很难做的。”
  姜华道:“换一个就没有挑战性了,只要能把米做好了,其他的菜品根本不在话下,这是最省力省时的捷径。”
  沈樾补充道:“没办法,特殊情况特殊对待,饕餮榜人才济济,不搞个大的,他们后面的比赛也很难走下去,不过是提前适应罢了。”
  许苍还想说什么,顾怀山抬手制止了,“不必再争辩了,就用这个选题吧,就像老沈说的,提早适应,后面的对手可都是专业的,小打小闹确实拿不出手。”
  “老顾,这可是好不容易才找到的苗子,要是一个不留心,就毁了。”
  许苍见过太多年轻的好苗子因为心理承受力太弱,各种放弃退出的例子,他本想借着两场比赛看看抗压力如何的,结果姜华他们竟然直接放大招,这根本就是揠苗助长嘛。
  “如果这样的压力都扛不住,后续也没必要再参与其他的活动了,真正的挑战在后面。”
  顾怀山看向许苍的视线带了丝安抚的意思。
  许苍轻轻叹息,不再争辩。
  “那咱们就这么定了?”沈樾试探着问道。
  “可以。”
  俩人如愿离开后,许苍问道:“你是不是早就知道他们要故意为难?”
  “不算早,他们说了我才猜到的,我下午见到申屠义了。”
  许苍先是一怔,随即恍然,“难怪了,申屠家和沈、姜两家一向交好,嘴上说着冠冕堂皇的话,实际都是为了给申屠义扫清障碍,申屠家得了好,也少不了他们两家的。”
  “既然知道,就没什么好生气的,这也不是坏事,锦宁的手艺你也尝过,应该有信心才对。”
  许苍想到锦宁的烤牛舌,犹觉得香味还残留在嘴里,顿时也没那么愤愤不平,“我看好锦宁,她不止能胜出,还能打得申屠义屁滚尿流。”
  顾怀山笑道:“行了,走吧。”
  *
  纪洲和锦宁并肩朝会场外的停车场走着。
  “烤猪鼻筋以前听说过吗?”
  锦宁点头:“听过,但是没接触过,也没吃过。”
  没做生意之前,温饱都成困难,哪舍得吃烧烤,等做生意了,食材又都是系统提供,也没机会接触。
  纪洲笑道:“猪鼻筋的口感偏脆爽,对火候的要求极高,过火了就像吃皮筋,不到火候又会很腥,想要烤好,没个三五年的训练绝对做不到,但你不一样,你对火候的掌控已经到了出神入化的境地,不管给你什么食材都不会有问题,要对自己有信心。”
  能得到纪洲的夸奖,锦宁自然是高兴的,哪怕她的实力都是源自系统的强制灌输,但能绑定系统也算一种天降奇遇,她才不会妄自菲薄呢。
  “谢谢纪老师的信任,主办方给了半天时间集训,应该没问题。”
  “我现在比较担心最后一轮的菜品,一千万的奖金,岳庭可不会这么容易就给出来啊。”
  锦宁也想到了这茬,但她一点都不慌,咱现在手握食神厨艺,怕啥呀。
  “没关系,兵来将挡水来土掩,总要面对的。”
  纪洲看着锦宁这豁达乐观的样子,心情也松弛了不少,“没错,就该这样轻松应对。”
  纪洲不经意的一个抬眸,就见温宴从一辆黑色的车子里下来。
  “温总。”纪洲招呼道。
  锦宁背对温宴的方向,闻言脊背一僵,脑中迅速闪过那天晚上的一幕,顿时变得无措起来。
  俩人寒暄后,纪洲问他:“听说您今晚就要回锦海了?”
  “嗯,十二点的飞机。”
  纪洲看了眼时间,“哟,现在都十一点十分了,我不耽误你们说话了,告辞。”
  锦宁忙道:“我送你啊纪老师。”
  纪洲连连摆手,“不必不必,温总应该有话要和你说,我就不打扰了,明早联系。”
  锦宁讪讪道:“那您慢走,晚安。”
  “晚安。”
  从始至终,锦宁都没有看温宴一眼,一直用背对着他。
  如今纪洲走了,她再也没有背对他的理由,因为她得转身去开车。
  她的余光能看到她斜下方的黑色衣角,温宴离她很近,转身就能和他面对面那种。
  锦宁默默咬唇,保持着目送纪洲离去的姿势,半点没有要转身的意思。
  身后倏然传来一阵轻笑,在寂静的夜晚格外的低沉。
  “我可以推迟飞行,直到你转身为止。”
  温宴的声音尽在耳畔,一字一句像是温柔的低语,却带着不容置喙的坚定。
  锦宁沉沉呼出一口气,认命的转身,脑袋耷拉着不去看他。
  温宴又是一声愉悦的笑,“就这么不想看到我?”
  锦宁沉默,与其说不想看到,不如说不知道该怎么面对。
  自那天晚上以后,他们有两天没见面,温宴也没有给她发过消息,她的心好歹放松了一点点。
  她甚至自欺欺人的想,那只是个意外,什么也不代表,过了那晚,他们都会默契的忘记,然后重新回到各自需要待的位置。
  如果从此都不联系的话,更好,欠下的人情,不小心错位的关系,就这么稀里糊涂的一笔勾销好了。
  哪怕在这两天里,她偶尔会情不自禁的环顾四周,担心温宴出现在某个地方,用她不想看到的眼神看着她,或是直接来到她面前,做些不该做的事,不管是什么场景,她都不知道如何应付。
  好在,这些都没发生。
  温玥玥跟她提过,他们一家要回去的事,其中也包括了温宴在内。
  她想着既然两天都没见面,之后也肯定不会再见了,没成想,怕什么来什么。
  温宴知道自己喜欢的人是小乌龟属性,戳一戳就会缩回壳里,那个吻的冲击力对她而言不亚于被人当头一棒,她今天没有见到他就跑已经很难得了。
  “我以为两天的时间足够你平复情绪了,原来你还在生气呢,可是我不想跟你道歉,因为我就想那么做,想--”
  “你别说了!”锦宁羞恼的抬手捂他的唇,“我们是不可能的,我不会喜欢你,也不会给你任何回应,那晚的事只是意外,我已经忘了,今后也不会再想起,我希望你也能就此忘记。”
  一口气把心里的话说完后,锦宁脱力一般垂下手,默默的看着自己的脚尖。
  “如果我拒绝呢?”温宴平静的看着她。
  锦宁闭了闭眼,重新抬头看向他:“我已经表明了态度,其他的不在我考虑的范畴。”
  四目相对间,一个决然,一个平静。
  温宴就这么静静的看着她,眼底闪过一丝痛色,“好,我知道了。”
  他转身,干脆利落的离去。
  锦宁背对着他闭上眼眸。
  就这样吧,挺好的。
  她深吸一口气,开门上车,赶在温宴上车前,先一步驾车从他身旁疾驰而过。
  温宴僵在原地,久久凝望着她离去的方向,直到再也看不见,才收回视线。
  他忽然发现,自己对她冷漠的耐受力好像变强了,换做以前他早该气得咬牙了,但这一次,他没有。
  他甚至觉得,锦宁的反应比他还要激烈一些,如果没有感觉,她应该什么情绪都没有才对,可她分明在落荒而逃。
  她越是退缩,他越不能放弃,小乌龟不想见人,那就连壳带人一起抱走。
  *
  第二天,锦宁顶着两个黑眼圈,出现在纪洲面前,和他同行的还有方安和周光。
  “宁宁,你是不是紧张得一夜没睡啊,眼底一片淤青。”方安担忧道。
  锦宁抬手摸了摸有些肿胀的下眼睑,她一点都不紧张,只是一闭上眼,脑海里全是温宴离开时,眼底那抹痛色。
  感觉温宴这辈子碰的壁都在她身上了。
  “没有紧张,估计是这几天累狠了,补一觉远远不够。”
  她说着又情不自禁的打了个哈欠。
  纪洲忙道:“咱们浅浅的练一两回找找感觉就好,晚上比赛的话,中午你就不要营业了,好好补个觉,晚上才有精神。”
  锦宁点头应下,她今天真没精神营业,新品解锁的期限是明天,第二轮比完之后,应该会有休息的时间。
  三人一起朝着主办方提供的厨房走去,每人一间独立厨房,炊具齐全,需要用到的原材料和调料都有。
  猪鼻筋已经洗好了,锦宁在纪洲的指导下,把新鲜猪鼻筋焯水,去掉多余的筋膜和杂质,保证留给牙齿的是咬合鼻筋的纯粹快感。
  纪洲:“猪鼻筋不同于其他蹄筋类的食材,它完全没有肉质和骨骼的依附,是纯粹的肉筋,要烤好弹性十足的猪鼻筋,至少要四五年的烧烤功夫,光是这一点,你就已经超过了其他参赛选手,你对火候的掌控甚至都超过我了。”
  锦宁羞赧一笑,纪老师真是无时无刻不忘鼓励她。
  “猪蹄筋的烤制过程讲究大火出香,小火入味,先用大火烤出猪鼻筋的蛋白质香味,再用小火慢慢注入辣椒孜然的灵魂,成败就在几秒之间,烤出一层薄薄的胶质才能形成咯吱咯吱的牙齿欢呼。”
  锦宁虚心的记下要领,将处理好的鼻筋穿串备用,点火,等木炭完全变成红白相间,便是最佳烤制火候。
  随着纪洲的指示,锦宁将串好的一把鼻筋放上烤架,先用大火收干水分,纪洲在一旁掐表,十一秒一到,锦宁就精准的将鼻筋撤离烤架,迅速刷一层薄油,防止鼻筋内部水分流失。
  哪怕纪洲早就对锦宁厨艺咂舌,也还是被这精准的时间掌控给震惊了一下,不由得赞赏的笑了起来。
  刷上薄油后,再次用大火烤制30秒,然后再撤离,再刷薄油,继续烤制30秒,按此节奏反复三次,直到逼出鼻筋内部的油脂,让表面开始冒泡就可以撒料出锅了。
  如果想要口感干一点,就再烤30秒,烤制表面微微泛起金色,油脂泡泡细细密密的遍布每一个角落后,就可以了。
  空气里已经充斥着浓郁的香味,耳边全是滋滋啦啦的声音,锦宁将鼻筋悬空在烤架上,均匀的撒上辣椒面和孜然,长指挥洒间,满是随性,却能精准覆盖至每一个角落。
  “哇~宁宁好厉害,这撒料的手法一点都不输餐车上的烤炉。”
  锦宁回以一笑,一手继续翻烤,一手往撒料上刷油,以此来杜绝大火燎烤时,造成的辣椒发苦。
  这是烤猪鼻筋的最后一道工序,五秒后便可直接上桌食用。