只用这两种食材就能让豆腐酿鲜美无比，不必再多加其他的。
楚沁把温热的炸豆腐泡开个小口，再将炒好的笋肉馅给塞到豆腐泡中。
她在厨房的窗户外的屋檐下摆放张桌子，还用竹篾做了个桌罩来。
做好的豆腐酿就放在楚沁特意制作的竹盘子里，盘子又长又宽，一个盘子能放下20个大大的豆腐酿。
再用桌罩给罩住，防止小白偷吃，更防止老鼠偷吃。
在冷得刺骨的寒风中豆腐酿迅速降温，再渐渐结冻，表面上生出一层的冰霜。
楚沁给自己留四个，再送六个给楚婶儿，回家时手里拿着楚婶儿给的一碗糯米糍粑丸子。
糯米糍粑丸子她不常吃，曾经在村里办酒席时吃过一回，味道令她难忘。
奈何当时没糯米，有糯米时她又用糯米做米粿了。
米粿耐放，而糍粑放着放着就变硬，变硬后再放到锅里热口感就变了，味道大打折扣，楚沁当然舍不得放弃米粿而制作糍粑。
楚婶儿家这次也没做多少，糯米捶打过后变成糍粑，糍粑搓成小圆球，再裹上黄豆粉和花生碎，惹得楚沁一边走一边吃。
到家后直接吃完一半，她刚放下碗，屋外就传来敲门声。
“黄豆子，你找我有事？”楚沁开门，疑惑地看着他。
这人不会又是找她一起种东西的吧，楚沁还不确定开春后要不要再去葫芦山种地瓜呢。
然而人家黄豆子不是为这事儿来的，他踌躇片刻问：“你想要野鸡吗？”
楚沁：“……谁不想要，你送我？”
黄豆子瞪她：“怎么可能！”
那问个屁。
楚沁心里暗翻白眼，手放在门上想关门。
黄豆子却道：“我知道你有渠道换，我这里整整有五只野鸡。”
楚沁关门的动作一顿：“五只？不是，你打哪儿抓来的这么多，莫不是把野鸡整窝端啦。”
黄豆子含糊道：“就是咱们后山上抓到的，还能哪里抓，大雪封山也只有后山能踏足了。”
楚沁心思一转，把人迎进来。
黄豆子坐在亭子中，楚沁把火塘里的火给点燃。看他几眼，坐下道：“你自己应该能卖出去吧，那啥，黑市……”
其实楚沁对黄豆子知道自己有渠道出猎物这件事一点都不感到惊讶，毕竟黄豆子的细心是出了名的。
楚沁每回从山里下来看似背篓空空，但作为邻居黄豆子压根不信她真就收获空空。
黄豆子深知她能力强，虽不晓得她是怎么把猎物带下山的，却也不觉得她会空手而归。
只是他也没太深究，毕竟他骨子里还是很惧怕楚沁。
万一楚沁恼羞成怒一掌把自己拍折了怎么办？
加上黄豆子极少看见去公社或者县城，在县城的黑市上也没见过楚沁，非常容易就能猜到她私底下应该有隐蔽的渠道。
黄豆子想到这儿都头疼，纠结片刻道：“你不晓得，黑市……被查了。”
楚沁差点没站起来，不可置信：“被查啦，那不得关进去好几个人吗？”
黄豆子点点头，他有点庆幸：“还好我当时没在，平常也没有太出格。像那种经常在黑市里牵线奔走的中间贩一个没落，全给关农场。”
楚沁心中漏跳一拍。
等等，她家小舅是不是在其中？
她思考片刻，问黄豆子：“这是什么时候的事儿？”
黄豆子：“五天前。”
楚沁松口气，那杨小舅肯定没事，毕竟他昨儿还在跟自己说话。
黄豆子：“再加上冬天雪大，咱们村现在轻易不去公社和县城了。我又没有自行车，所以就想问问你收不收野鸡。”
楚沁沉默片刻。
思来想去，收下来也未尝不可。
毕竟看小舅那模样，对肉，只要不是狼肉都还挺喜欢，甚至来者不拒的。
“我不帮你换，我只帮你过个手。”楚沁这般说道，“也就是说你这几只鸡能换多少不是我定的，得看跟你换的人愿意给多少。”
黄豆子隐隐有些不乐意：“万一给得太少怎么办？”
楚沁摊手：“我不知道。我又不是闲的慌帮你牵线了还要帮你考虑这些。要不这样吧，你定个数额，别太离谱，我再去帮你问问。”
黄豆子：“……”
楚沁真是狠人啊。
让他定数额是啥意思？意思就是如果超过这个数额，超出的部分就是她的了。
自己能定太高吗？当然不能。定得太高楚沁直接撂挑子不干了，她脾气大不好惹，又是自己求的她。
一时之间，黄豆子还真不知该怎么办。
至于让他自己留着，黄豆子心里摇摇头，留着也是被他爹妈给吃了。
他爹妈可不懂“节俭”这两字，真要让他们知道家里有野鸡，他们能一口气全给炖完，然后不管他有没在家就开吃。
哎！有爹妈不如没爹妈。
黄豆子觉得自己真是个苦逼的人。
他犹豫半晌，楚沁也没催。
掏出几个板栗来，扔到火塘里，烤两三分钟后他才出声：“……还是我定个数额吧。”
楚沁夹起板栗翻个面，猜到是这样。
黄豆子行事谨慎，是有点也是缺点。
其实她不屑于贪它换得的东西，黄豆子或许也知道，但他不愿冒险，他宁愿拿固定的数额。
最终确定后黄豆子离开。等第二天，他就把五只野鸡全都送上门来。
楚沁看着野鸡，琢磨着他这个野鸡莫不是清泉峰抓的？
要不除清泉峰外，哪里还能一口气抓到这么多只。
她肃然，没想到自己一时不察，后备粮仓被人掏了！
——
晚上，吃的自然是豆腐酿。
豆腐酿有点冷了，楚沁又放锅里蒸了蒸，蒸得汁水都从豆皮中溢出来。
蒸完的豆腐酿烫得不行，楚沁中午吃剩的南瓜粥就没热，放在壁炉上温温，只要温到不冰时便端出来。
豆腐酿轻轻咬破皮，藏在皮中微小空隙里的汁水便和舌尖接触，冬笋的鲜肉的香，还有油炸豆腐的气味相互融合，成了一股令人无法抗拒的咸香鲜美。
咬破皮后就接触到了里头白嫩的豆腐，楚沁没有把豆腐炸太老，所以富有韧劲的豆腐皮里还携带着薄薄的一层白嫩豆腐，再里头才是她塞的馅料。
楚沁吃的眼睛都美得眯起来！
坐在椅子上，垂下的腿不自觉晃动，一口气连吃了两个豆腐酿。
等吃得有点腻了，再喝几口粥。
豆腐酿带点咸味，配粥同样很不错。
楚沁一碗南瓜粥加四个豆腐酿，再加一把的烤板栗，吃得肚皮滚圆，满足地坐在堂屋门前的屋檐下，望着徐徐洒落的雪。
雪花偶尔吹到她的身上，楚沁挥挥手，挥落在地。
今天的雪骤然变大，若夜间风雪不停，明日早晨起来积雪怕是得升至脚踝上啊。
翌日。
楚沁拿到五只野鸡，去找杨小舅。
杨小舅这下子是真想骂人了，瞪她：“你别告诉我你日日都上山。”
楚沁赶忙摇头：“怎么可能呢，这不是我猎的，你还记得我家下边的黄家吗，是黄家的儿子猎的。”
说着，就把黄豆子昨天说的话重复一遍。
楚沁面露好奇：“小舅，所以县城里的黑市真的被连锅端啦？”
杨小舅惊讶：“黄家那两懒货的儿子够可以呀，这事儿他都知道，看来他也是黑市的常客吧。”
楚沁把野鸡放下：“小舅，你有事没？”
杨小舅笑笑，而后面带认真说道：“我能有啥事，我跟黑市那边没多少联系，我们做的都是熟人生意，属于模棱两可，说是卖，但也可以说是熟人之间的交换，就算被发现，也有底气有借口否认，你明白没。”
他就是想告诉楚沁，有些钢丝能不踩还是别踩，就是走窄小的木板都比走钢丝强。
他杨小兴也不是见天儿的在违法犯罪的，谁会愿意战战兢兢地过日子呢。
楚沁点点头，表示懂了。
也就是说那些不是“客户”，而是杨小舅的朋友。
比如说，楚沁把猎到的东西交给杨小舅，那不叫卖，而叫亲戚之间的赠予。
杨小舅再把东西赠予给朋友，朋友的回礼是同等价位的东西，就算被发现了，也无从指摘。
楚沁心说这得有强大的人脉和优秀的人格魅力才能玩转这种局面，否则分分钟玩完。
杨小舅对野鸡还是很友好的，对楚沁说的一斤野鸡换两斤半稻谷的条件也能承受。
他笑笑道：“开低了，其实换三斤都没什么问题。”
“是我压下来的，一开始黄豆子还报三斤半呢，这是在做梦。”楚沁得意，紧接着又说，“您忙里忙外，总要收些辛苦费吧。”
杨小舅也不介意，开玩笑道：“到时候分你一半。”
楚沁眼睛一亮，使劲点头。粮食谁会往外推呢，自然多多益善。
说完话，又把豆腐酿给杨小舅六个，再托杨小舅把另外六个给杨大姨。
杨小舅是常去乐水乡的，楚沁许是两三个月都不会去一回，但杨小舅一个月就得去两三回。