男人很快回来，依旧是一副瞧不起的模样，对简清伸出手来，“你既然晓得姑姑病症，自然是带着方子来的。将方子交于我，若是真有效用，再进门不迟。”
简清纹丝不动，问道，“这是王三娘子的意思，还是旁人的意思？”
男人有些着恼，“自然是姑姑的意思，我们一家还能害她不成？！”
“阿菇。”简清点点头，示意阿菇将手中陶坛递给男人，这才解释道，“许久不曾见王三娘子出门，外间多有猜测，既然猜测是假，我也便放心了。”
“哼！”男人接了陶坛，重重一摔门。
王三娘子在城中肉贩之间颇有声名，简清上门来谈养殖供应，姿态便放得十分低，带着两人在门外候着，被太阳烤了许久也没动弹。
简澈站久了有些疲累，靠在姐姐身上抱怨道，“阿姐，钟记也不错，为什么偏要来寻她？那人那副瞧不起人的嘴脸，拿了进去，还不知道给不给王三娘子吃呢。”
话音未落，大门应声而开。
先前那个男人已经换了身衣袍，恭恭敬敬对简清一躬身，“简掌柜，姑姑请您进去。”
简清牵着简澈，勾起一抹笑容，弯腰在他耳边轻声道，“阿澈，记住，既然要做，便要做第一才有人记得你的名号。”
王宅里人来人往，人人都有些疲乏神色，鸡毛鸟粪到处都是，还有些在院落里跑来跑去的鸡鸭幼崽，正从简清三人脚边穿过。
简澈连声惊呼，躲过那些看起来就无比脆弱的幼崽，道路两侧有人追着幼崽跑来，见到三人从正门进来，便是一愣，回头去问同伴，“三娘竟许人进门了？”
“老天爷开眼，三娘有精神了！”
兴奋的声浪一波波传远，迎简清三人进门的男人咳嗽一声，关好门引他们向前，“在下王小，先前多有得罪，请掌柜的原谅。”
简清轻笑一声，“先前言语冒犯，还请勿怪。”
王小走在前面，“这边请。”
王三娘子所在的院落按一般宅院布局来说应是最大的一处，简清随王小穿过小桥溪水，王小在门前停下，敲了敲门，“姑姑，简掌柜到了。”
简清曾想过传言中得了怪病食不下咽的王三娘子如今是何种相貌，做好了无论什么蜡黄憔悴模样都不会惊讶的心理准备，却在真正看见她时一惊。
倚在榻上的中年女郎乌发披散，皮肤微黄，有些憔悴，却并非是不健康的模样。王三娘子见到简清进门，抬眼时眼波流转，神采动人，“多年不见，小清出落成大姑娘了。快来，让我瞧瞧。”
王三娘子语气亲昵，简清也就放下了客套，让阿菇守在门前，牵着简澈上前，一同施礼，简清道，“听闻三娘子重病，如今看来，传言大不可信。”
“先前人乏累了些，没管家中琐事，倒是让外面什么话都传了出来。”随着简清靠近，王三娘子看着简清的眼神放空一瞬，很快回过神来，接着道，“如今你管了酒楼，可还乏累？这世道女子多艰，你既然有这般手艺，当好好守着酒楼，莫被人骗去。”
这话已经不止是亲昵了，就好像是一位非常熟悉的长辈语重心长的谆谆教诲。
简清仔细打量王三娘子脸庞，在原身记忆里搜索一圈，却一无所获，便斟酌着道，“此前年少无状了些，前些天赢了场比试，想来之后酒楼生意也会好起来。”
王三娘子惊讶问道，“比试？什么比试？”
简清将与方一品的比试拣简要地说给王三娘子听，说到最后方一品在简父墓前磕头认错，王三娘子竟簌簌落下泪来。
简清话音一顿，王三娘子擦了泪水，望见简清眼神，勉强笑了一声，道，“我真是躺得久了，这些事都不曾知晓。”
“三娘可还感觉身体不适？”
王三娘子摇摇头，含糊道，“月前想歇息些时日，躺久了人便懒了。王小那小子也不懂事，非得等我问了这凤爪是谁送来的才说是你。一听你来，我便知有大生意上门，哪还有疲乏？”
简清心知事情没有王三娘子说得那么简单，要真只是歇息，自家产业总不会放下，但交浅言深，她也不便深问，附和了一声，“那三娘子如今应是没那般疲累了。”
王三娘子抿嘴轻笑，“不必与我绕弯，你既然来了，鸡鸭肉蛋，总是不会少你家一份的。”
简清松了口气，道，“那便多谢王三娘子了，今日三娘好好休息，我明日带契书来。”
本来这种肉蛋菜贩大户的出货都有定例，简清之前还担心过简氏酒楼倒了，会不会过去的这些供材来源都被迎仙楼收拢，如今一看，或许是时间尚短，迎仙楼在凤溪城还没有形成垄断上下游的统治。也或许是钟掌柜说的迎仙楼在王家碰了钉子的事是真的，不论怎样，今天出门要办的两件事都出奇的顺利。
王三娘子夹凤爪的筷子一顿，道，“我当是什么大事，值得如此紧张，过后按旧例送来也就是了。”
简清贴心地为她递上空碗吐骨头，王三娘子瞧过来一眼，“你有了手艺，手艺便是你的底气，我既然应了你，自然不会反悔，哪至于做这佣人事？”
简清笑道，“不知为何，见了三娘总觉得亲近。这哪是佣人做的事，分明是我亲近三娘。”
前世为了一个比赛候选人的名额，简清在背地里下的功夫一点都不少，自己都不记得说了多少好话，此时哄人的话张口就来。
王三娘子眼圈微红，似是察觉自己失态，偏过头去，道，“我家大哥二哥都没有女儿缘，害得我成天身边都是些小子。小娘子这般待我，说句冒犯的话，我女儿要像你这样便好了。”
简清一怔，正要接话，便听王三娘子又道，“酒楼那边事情定然繁忙，我也不留你了。小清，你且记得，有了夺不走的物事，旁人才会敬着你，莫要像以往那样犯傻了。”
后面一句话王三娘子说得缓慢，简清猛地将王家前后事务联系在了一起。
若是王三娘子没有旁人学不走的技艺，又始终亲力亲为不假手他人，一个昔年被退了婚的女子，哪有如今全家都指望她生活，敬她尊她的日子？
这是王三娘子的经验之谈，她的好意虽来得突兀，但心是好的。
简清认真点头，“多谢三娘教我。酒楼五日后开业，不知三娘可有闲暇？”
王三娘子猛地回头，声音干涩，“酒楼开业，都是些达官贵人，我去做什么？酒楼招牌下面，哪里容得下我们这些人。”
简清握住她的手，笑道，“三娘说得哪里话，食客进门，哪分高低贵贱。三娘若来，我高兴还来不及呢。”
作者有话要说：泡椒凤爪和泡椒笋的滋味，真的上头，越吃越停不下来。我之前买过一大包泡椒笋，本来是打算一周吃的，结果一天吃完了……（高危动作，请勿模仿，下次还敢）
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第51章 开业大吉
五天时间,转瞬而过。
一大早柳二丫和简澈就守着两筐包子叫卖起来，柳二丫身材矮胖，喊起来声音中气十足,吆喝声传出很远,任谁都能听出来里面的喜气洋洋，“简氏酒楼今日开业，包子一文钱一个！”
查记早早送来的包子在简清连续几天的指导下已经有了些模样，掰开来，散发出的香味都如出一辙,只是其中夹杂着的辣椒丝换成了不甚明显的辣粉辣油。
脚夫苦力们大多也不在乎这个，听了价格,争相拿钱凑上来,嘴里说着讨喜的吉祥话，没一会儿便逗得简澈满脸通红。
有相熟些的脚夫感慨道,“这开了业,怕是以后便吃不到喽。”
码头苦力抢了两个包子在手,边走边吃,含糊道，“大酒楼哪是我们能逛的，这一个月的吃食,都是趁掌柜家落了难,才让我们占了便宜。”
这个说法一时应和者众,有人拿着手中包子，有些伤感起来,“这以后，哪里还寻得到这一口吃的？”
简清手中备菜的活计告一段落，出来迎钟记送来的第二车肉食,刚好听见这句感叹。她捋捋耳边碎发，轻笑道，“做了这么长时间的客人，酒楼开业哪能就不要各位进门呢？以后这包子依然是三文钱一个，要是家住城中或是离得远的，去查记糕铺买，也是我家这个滋味。”
人群里不知谁喊了一声，“哎哟，简小娘子，好善心呢。”
简澈也跟着小声喊了一声，“阿姐，你真好。”
简清抿嘴一笑，点点他的脑门，“来者是客，你可不能忘了。”
简澈故意偏过头去，再次大声叫卖起来。包子价廉，卖得比往日还快些，上工上值的人流渐渐少了，柳二丫回了后厨，端出来怪模怪样的一个木盆，一侧卡着一捧木签。
糖的甜腻与油脂的香气从木盆里溢出，混在后厨飘过来慢慢带上了辣味的轻风里，却一点都不显得突兀，只让人浑身感觉暖洋洋的，如晚间袅袅炊烟飘散，只一闻，便知烟火人间。
“糖油果子！又甜又脆的糖油果儿，酒楼开业，一人一个，不要钱——”
孩童的叫卖声轻快地传了老远，柳二丫抱着木盆，随简澈一路走过相邻街坊，一路走，洒下一路的叫卖声。
糖油果子向来是凤溪城孩子们心中和糖画、猪肉一样好的奖励，此时一听有不要钱的糖油果子吃，不管是在做什么的孩子，都揪着父母的衣袖闹着出了门，“喂，你家糖油果子，真不要钱吗？”
简澈和孩子们差不多高，取木签扎了一个递给站在最前面的男孩，笑道，“真不要钱，一人一个，给。我们家简氏酒楼今天开业，就在北城门，要吃饭的，今天来酒楼，可便宜了呢。”
孩子们大多无视了他后面半句，争相跳起来拿简澈手中的木签，“给我！给我一个！”
拿到手的孩子已经迫不及待地咬起了果子外的脆皮，连溅起的酥皮粘在了脸上也顾不得，含糊地叫着，“好甜好甜！”
“小妹还没吃到，等会还有吗？”
简澈发完一圈，忽然听到背后有人发问，歪头想了一下，干脆答道，“当然有，你们早点来，等会儿要是找不到我，直接去北城门拿就行。”
一阵欢呼声响起，有玩伴不在这条街的孩子们已经兴冲冲跑了出去，一路跑一路喊，“快点，快点，不要钱的糖油果子，晚了就没得吃了！”
声音传出去很远，自城北开始，向外蔓延。
柳二丫掂掂木盆，盆底专门刻出的漏网上只剩下几个炸至嘭起的糖油果子。一滴滴油脂顺着漏网落进下一层，这样一来，一般只能现炸现吃的炸物，也有了带出来四处售卖的余地。
这般巧妙的设计，听木匠朱师傅说是东家的主意。真难以想象，她那颗漂亮脑袋里究竟有多少奇思妙想。
二人又多转了一条街，才回了酒楼。
后厨外小院里朴小六正赶着时间洗菜洗肉，李二娘在院子里新支的桌上扯面，简清刚刚调完一锅料汁，转头就见简澈满头大汗地跑回来，“阿姐、阿姐，还有糖油果子吗？不够分呢！”
简清取了布巾擦擦他的汗水，向外瞧一眼天色，道，“你歇一会，等会徐夫子就要来了，你可得好好招待客人。二娘，你随二丫出去吧。”
新出锅的糖油果子已经在一旁控起了油，阿菇换了柳二丫抱着的木盆，将新的糖油果子倒了进去，回头应了一声。
李二娘探头看看后厨内的陈设，剥了皮的鸡鸭血腥味被黄酒姜汁掩下，蒸笼里不知还在做些什么，她收了视线，问道，“掌柜的，不要我帮忙吗？”
酒楼有个约定俗成的规矩，便是只有进了厨房才算是不再做小工。招人时说好的做帮厨，从昨日到现在却连后厨的边都没摸到，也难怪她不安。
简清笑道，“今日初开，你和二丫让越多人知道，就越是帮了我的忙。”
李二娘有些迟疑，终是点了头，正要出门，方才一直守着油锅的阿菇叫了起来，“东家，你让我数的数儿够了！”
简清一拍额头，转身回了锅边，漏勺一抖，便是酥脆相撞的沙沙响，“差点忘了。二娘你们先别走，这边的椒盐鸡柳也一起带出去发了，还是老规矩，一人只能吃一个。”
糖油果子被分到一边，炸至金黄的细长鸡柳落进空隙里，炸物的喷香油脂气味令人发自内心的咽了咽口水，一缕混在油香里的椒麻咸香冲淡了油脂气息余味里的腻感，要不是这是属于酒楼的吃食，李二娘此时自己都想拿一个尝尝了。
又是糖，又是油，又是肉的。光看着简清这大手大脚模样，李二娘就心肝乱颤，心里犯起嘀咕。旁人说简小娘子败家她还不信，今日一看，这铺张浪费的，这么些好东西竟都要白送！
简清瞧出来李二娘脸上的心疼，摇了摇头，将一根鸡柳塞进她嘴里，解释一句，“这都是以后要卖的吃食，趁这会子热闹，多派些出去，以后才好卖呢。”
入口外酥里嫩，鸡肉软嫩多汁，只是量太少了些，还没回过神来，就吃了个干净。
李二娘不甚理解简清说的话，但东家吩咐下来的事情总要做的，便和柳二丫一同走了。
早起的各家掌柜有的换上了簇新衣裳，拎着红纸包起来的礼包，正一边探头往简家看，一边算着时间。有的掌柜打定主意不去，只抱臂站在自家铺子里，酸溜溜地往简氏酒楼里瞧。
简氏酒楼空荡许久的门额上挂起了一块匾额，以红布遮掩，只等吉时来到。
酒楼内四壁雪白，先前被打砸过的痕迹完全消失，长桌桌明几亮，自二层吊顶垂下来的小灯笼串成一片，不知到了夜晚点灯时分，会是怎样一副辉煌景象。
柜台上花瓶里斜插着山间摘来的晚开桃花，给热闹里添了一分艳色。一溜菜牌挂在柜后墙上，上面绘的鸡猪鱼虾活灵活现。
数了几遍，都是二十多个菜牌，确认自己没有数错数字，有掌柜低低吸气。要知道，菜牌上写的都是招牌菜色，一家酒楼有五六个招牌大菜已是相当了不起，当初简知味在的时候，酒楼也不过九道招牌菜，堪堪凑够一桌宴席。
这简小娘子倒是好大的口气，一口气挂出来了这么多菜色，也不怕手艺配不上么！
在大堂里来回穿梭的几个新招的小工走动时带起微风，让菜牌和灯笼纷纷轻晃。
两侧垂门和屏风糊着白绢，虽然看得出不是什么昂贵料子，但这一陈设已是仿着先前酒楼极盛时所作，新任掌柜的野心呼之欲出。
有掌柜在背后咂咂嘴巴，“这钱花的，怕是之前赚的全都没了，之后要啃炊饼哦。”
旁人的酸话简清一概不知，安排肖勉搬完大堂里的桌椅，自己回了后厨，肖勉陪简澈一同站在门前迎宾，简澈踮着脚望了街角许久，才惊喜叫出声来，“徐夫子！”
徐夫子今日穿的是一件没浆洗过几次勉强还算新衣的蓝袍，颜色颇显眼，先前还有些不自在，见了简澈，露出些笑来，“简小郎，老夫道喜了。”