白果微恼，道，“蒸炸炖烤，我家小姐样样精通，什么菜你且说来，没有难得住小姐的。”
金谷点点嘴唇，俯身靠近白果，挑眉一笑，语气缱绻，笑意温柔，“那，这生意我接了。白果儿，可别是说大话啊。”
白果愣在原地，捂住怦怦直跳的胸口，红霞不自觉地爬上脸颊。金谷笑起来那一瞬间，眼睛里的温柔情意，足够将任何人溺毙其中.或许，他就是靠着这一点，无往而不利吧？
作者有话要说：ps：青椒酿肉的肉馅本来是猪肉馅，这里就地取材放的是鸡肉，所以剁的是鸡肉茸，做熟泛白。
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傻簌簌写智力交锋只觉得自己是个小傻子呜呜，希望小可爱们不要嫌弃。
今天九点还有一更，读者老爷们起来就能看到啦。
接档的两个古穿预收，一个是美食文《我的厨房通东宫》，一个是基建文《假皇子她咸鱼登基了》，感兴趣的小可爱可以去专栏看一下动动小手点一下收藏鸭qaq
第33章 槐花糕
简清送完午食回来,雍知府的禁令第二日便发了下来。
城中捕快巡街时将处理结果大声宣读给众人，过一条街便要再喊一遍，连在楼上午睡的简清都听得清清楚楚。
不出她预料,最终知府只明言禁止了徐、汤两家售卖鸭货卤味,并安排了郎中和捕快监督他们两家后面一整个月的吃食情况,对于城中别家的鸭货生意，却是只字未提。
当然，知府的命令是一回事,底下诸多食肆如何应对是另一回事。当天下午,自谷丰食肆起，城中售卖鸭货的食肆酒家纷纷撤了鸭货的食牌,对上门问询的食客也避而不谈,一时间，鸭货之风顿绝。
简清从刘掌柜那边听完了最新的城中消息,刘掌柜还在犯愁这样局势,她这生意可该怎么继续。简清只是笑笑，安慰他不要心急，自有转机。
果然,等到第二日下午,简清午睡起来,酒楼就有客登门。
门外是一位特殊的客人，钟掌柜顶着日头远道而来，神色不安,手中还拎着纸包，没在外面站多久就已经满头是汗。简清走到前堂时，正看到简澈在给他倒水。
酒楼精致的碗筷杯盏早都被人偷了个精光，送回来的大多也都被磕碰过,如今剩下的完整杯盏只是些白陶粗瓷材料，再用这普通杯盏盛上白水，若是来的是个气量狭小的，说不好就要认为简氏姐弟在羞辱于他。
但钟掌柜显然不是这样的人，他端起茶盏，笑着看了一眼简清，道，“小郎君颇为聪慧。”
简清坦然受了这个夸奖，在钟掌柜对面坐下，望着第一个上门的生意伙伴，轻轻一笑，“掌柜的生意兴隆？”
钟掌柜干咳一声，“过得去，还过得去。”
二人对视一眼，都在心里暗骂一声精明。
自几日前在简清手底吃过一次暗亏后，钟掌柜就再不能将她当作普通晚辈来看。
本是在简清面前失了颜面，又有下水之风兴起，跟风者众，他手握材料，不愁没有销路，自然不再去紧抓着这唯一的客户。钱串儿给简清的难看也是出自他授意，毕竟，刺头的年轻人，总要敲打一下才会听话。
然而，钟掌柜设想里将几次三番求着他卖下水给她的简清压根不曾上门，问过一次价格之后就销声匿迹。
最初买下水的客户走了，而跟风来买下水的食肆却日益减少，一点点从十几家变成了几家，眼看着下水卖出的量越来越少，尝到了下水卖钱的甜头，钟掌柜哪里愿意再将它推去沤肥？
可左思右想，钟掌柜都找不到下水买主越来越少的缘由。直到妻子跟风买了城中新奇吃食回来，他打开一尝，呸！什么怪味！
钟掌柜这才意识到简清为什么毫不在意此时的不顺，处理下水的方子应是她独有，旁人跟风来卖，只会成为之前东市那个故事里的笑柄，其他食肆的食客跟风尝过新鲜，也就不会再去吃第二次，食肆进货自然越来越少。
可让钟掌柜向这样一个小辈低头，着实令他难堪。又犹豫两日，等到前日徐记和汤记出了事，昨日知府又发了布告，眼看着无人上门来买下水，钟掌柜的心，重重沉了下去，这才急急忙忙收拾了礼物上门。
如今眼前端坐的少女，眼神清亮灵动，仿佛一眼就能看穿人心底隐秘，过去那个脑袋空空的草包仿佛和她不是同一个人。
两人对坐沉默许久，钟掌柜自知有求于人，对上简清的眼神，艰难咽了口唾沫，开口道，“贤侄女，来，尝尝内子做的槐花糕。她别的不爱，就爱做些糕点，也算有些心得，不然也不好拿来你这位大厨面前显眼。”
钟掌柜顾左右而言他，干巴巴强笑着缓和气氛。简清也不逼他，从他拆开的纸包里拈一块糕点起来，触手微粘，灰白发青的软皮被压出精巧花边，顶部还有一点完整的槐花点缀，微甜的清香淡淡飘起，色香均足。
简清轻轻咬下一口，神色一顿。灿米粉米香浓郁，槐花被包裹其中，软中带韧的口感其实相当不错，但是糖的甜味将槐花的清甜完全盖过，只吃了一口，就让人觉得有些腻了。
糕点虽算不上味道上佳，简清随口也能说出来几个改进方向，但别人拿出来送上门的心意，总不能张口就是批评。
简清将一口糕咽下，淡淡一笑，道，“夫人心思精巧，这花样可漂亮得紧，掌柜的好福气。”
钟掌柜僵硬的神色稍缓，道，“因时制宜，这槐花也就这些时日好些。先前她还做过什么桃花、梅花糕，你是没看到，那才叫漂亮，跟抹了脂粉似的。”
简清道，“谷雨后确实是槐花当季，其实不仅能拿来做糕，裹粉蒸来吃，也是一顿不错的饭食。”
“说起饭食，谁能比得上厨子？”钟掌柜笑道，“没几日就要立夏，槐花打多了回来也放不住，不若做糕。”
简清微微挑眉，道，“时日短有短的卖法，长有长的卖法，端看选择罢了。”对于钟掌柜上门的缘由，她心知肚明，都是千年的狐狸，没必要绕着圈子讲聊斋。
简清点点糕皮，道，“钟掌柜做了几日五文钱一斤下水的生意，想必赚得盆满钵满。小店生意利薄，不知掌柜的今日上门，可是有旁的生意要谈？”
她的直入正题让钟掌柜一噎，顿了顿才道，“贤侄女莫要取笑于我，如今谷丰食肆一家独大，下水哪里卖得到五文？城中鸭货之风许久，小娘子第一个来尝鲜，却又舍了鸭货，不知如今招牌是哪种美味？”
简清笑道，“也就是些包子面条，聊以糊口罢了。知府禁令一出，哪家还敢再卖鸭货，掌柜的莫要说笑。”
钟掌柜脸色一僵，道，“大人也就禁了徐、汤两家，哪至于一点都不许不卖？更何况，你家的卤味滋味那般好，不做岂不是令人遗憾。若是嫌我家下水价贵，舍你几文利便是，何苦置气。三文一斤，如何？”
简清摆手，“并非如此，谷丰食肆都撤了食牌，我家酒楼还只是个草台班子，更不敢不听知府布告恣意妄为了。”
两人连番推拒几次，钟掌柜愈发心急，他一咬牙，道，“一文钱一斤，总可以了吧？”
简清轻笑道，“一文钱两斤，日日不断，如何？”
钟掌柜差点被她气得骂出声来。这个价格，就比当初简清五文钱买走一整桶下水稍稍高了一点，下水卖过五文高价的，如今到这步田地，让他如何甘心？
但看简清淡淡神色，钟掌柜转念一想早上被推出城外倒掉的几桶下水，终是点了头，“就按你说的来，今天的我等会就让钱串儿送来！”
简清捧着茶盏，将白水一饮而尽，掩去脸上笑容。
送走了钟掌柜，简清算算自家存款，少了重要收入来源卤味，还钱之后这么多天，花花赚赚，也只攒了一两银子。
但知府并非真的禁绝鸭货卤味，钟掌柜自己送上门了原材料，之后一段时间，凤溪城里鸭货还是自家一家独大，赚钱的速度也会变快。等她凑够银钱买了纸笔，一纸诉方一品盗窃传承的状子递进衙门，不怕方一品不跳脚闹到满城风雨，风雨之后，就该是酒楼重新开张了。
简清收了茶盏，进后厨处理起晚上营业所需的面食。厨房里几种肉香混在一起，虽然早上才吃过一餐鱼汤泡饼，此时闻着，也有些饿了。
不知道是哪位雇工连着送了三日的猎物，让她和简澈好好吃了几日荤腥，弄得简澈都快养成条件反射了，每天一开门就要看看地下有没有动物。
昨日送来的是两尾草鱼，今日却还没有动静。简清思绪一顿，摇摇头，送与不送，都是旁人的意愿，她有什么好惦记的？
不过，如今时代的鱼煮起来味道是真的鲜香肥美，不知道虾蟹如何，算算日子，明后日也该去小凤山“摘辣椒”了，正好趁此机会去捞些鱼虾回来。
“阿姐，阿姐，七九是什么？”在门外一边洗着衣裳，一边背着九九乘法表的简澈寻了过来，大声问道。
简清头也不抬，道，“明天去捉鱼。啊，不是，是六十三。”
话说出口才觉得不对，等简清重新报出答案，简澈已经兴奋地跳了起来，“明天要上山捉鱼喽！”
这个年纪的小孩，就是爱玩爱闹。简清无奈一笑，也就随他去了，简澈背九九乘法表的声音，愈发大了。
徐夫子傍晚进门时，就听见简澈念念有词，听了片刻，却是筹算之学，不免惊讶，“简小郎，这是谁教你的？”
简澈不明所以，答道，“阿姐教的啊。”
徐夫子心中一动，简小郎还未开蒙，简小娘子不曾听闻读过什么书，那这本应念完蒙学才会有所接触的算学想来应当是家传，毕竟商贾之家，算术总是要会的。
之前简知味来问蒙学时，简澈不过一个背菜谱都背得磕磕绊绊的幼童，但如今小小年纪就能将九九歌背得清清楚楚，可见天分。
徐夫子让简澈又背了一遍，沉吟片刻，问道，“简小郎，可愿随我读书？”
简澈眨眨眼，眼圈忽然就红了，摇了摇头，道，“简澈不愿。”
徐夫子得到了他不曾想到的答案，不由得一皱眉，“为何？”
简澈垂头道，“我进了学堂，阿姐怎么办呢？酒楼里事事都要她做，四更起，二更睡，这样赚来的钱供我读书，我坐都坐不稳了。”
徐夫子虽然也猜得到两个孩子生活辛苦，但真正亲耳听到，还是心底五味杂陈。酒楼生意稀落，又有流言在外，简家姐弟二人日子也不好过，一个早早掌了勺，一个还是应受父母爱护的年纪就做起了跑堂，看他们这衣裳，显然也没赚什么钱。
“胡说什么呢？”简清招呼完旁的客人过来，正听到简澈最后一句，抬手弹了一下他脑门，道，“你这小胳膊小腿能做什么，在家里才是添麻烦，徐夫子愿意收你念书，还不快谢谢夫子？”
简澈眼圈红红，却始终不愿意说一句“愿意”，姐弟二人僵持一处，最后，还是徐夫子出声打破了这个僵局，“左右今年春日开蒙已经过了时候，你们姐弟还能再考虑考虑，等入秋再决定。”
简清拉着简澈道谢，徐夫子摆了摆手，叹一口气，“天将降大任于斯人也……小郎君是块好玉，莫要埋没了啊。”
作者有话要说：ps：灿米粉=粘米粉，也有叫大米粉的，做青团就是用的这种粉。粘米粉做的糕点会有些粘牙，大部分是热的时候好吃，做的好的话凉了也不错。
蒸槐花真的好吃，强烈推荐！尤其是面粉里拌上盐，干吃就是咸甜口，再蘸点辣椒油，真香，之前每到暮春家里就会做这个吃。槐叶冷面也不错，但是那个做起来好麻烦orz还要挤汁。
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今天两更完啦，明天的更新要晚一点，有面试要跑，实在抱歉，请小可爱们不要着急哦。
这篇文居然十万字了！不敢相信，感谢小可爱们不离不弃的收藏评论，第一次写文你们给了我好大的鼓励，抱住挨个亲亲。
第34章 水煮鱼片
简澈的小性子来得快去的也快。
等到第二日说好的上山时间到了,简清刚收拾完厨房出来，就看到小朋友背着背篓站在门外，眼睛亮晶晶的,手里还攥着一个网兜,一看就是久经磨练,是捉鱼的个中老手。
之前几次上山都是一人选一边去挖野菜菌子，等时间差不多了再会合，简清倒是没见过简澈动手捉鱼的模样。原身记忆里,去年简父带他们姐弟去过一次山上,原身旁的都不记得，只记得溪水旁的太阳太毒晒黑了皮肤,下次再说去捉鱼虾就怎么都不肯跟父子俩去了。
对于容貌如何简清倒没原身那么在意,之前和简澈一起上山时她总是往树林茂密的地方去，只是因为要躲着简澈从空间里取辣椒出来。
如今看着小朋友期待又怕她反悔的眼神,简清不禁笑了起来,在围裙上擦了擦手，问道，“阿澈今天要抓多少鱼啊？姐姐的午饭可就指望你了。”
简澈一缩脖子,耳朵红了起来,“阿、阿姐别取笑我。”他晃了晃网兜,道，“阿……做出来之后还没用过呢，要是能抓到鱼,阿姐能不能做上次说的水煮鱼吃？”
简清知道他刚刚在嘴边吞下的那个称呼是谁，失去至亲的痛只能由时光冲淡，她虽然前世无父无母，但看到从福利院把她接走的师父离世时的心情,想必与简澈如今相差无几。
“你抓得到，我们就吃水煮鱼。”简清顺着简澈话尾应了一声，回头从厨房里翻出来小锅、菜刀和调料装进背篓，拍了拍简澈，“走吧，我记得小凤山山背有个小瀑布汇聚的水潭，那边应该鱼多点。”她顿了一下，忽然又想起来，“阿澈，你会游泳的吧？要不要姐姐教你？”
简澈本来靠在她身边，正踮起脚看背篓里装了什么调料罐子，忽然听到这么一句，猛地向后一退，跳开三四步，原本只在耳廓上的红晕漫开，涨了满脸，“不、不、不用了！！”
简清看着简澈一溜烟往前门跑去，若有所思地点点下巴。这到底是会，还是不会呢？小孩子溺水了可就糟了，真是让人不省心。
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春去夏来，小凤山上依旧一片郁郁葱葱。从山脚向上，高大的乔木和藤蔓一起掩住进山路途，地上阴影里蜷曲的马齿苋和荠菜叶片颜色已经变深了许多，褐色的脉络增多，已然是变老不能吃了。
春日里独有的一口鲜脆即将过去，山中却还有许多其他的馈赠，仅仅是去山背处水潭这条路上，简清就不止一次看到了跑过的野兔山鸡。
远远看着的时候，它们好像跑得不快，可等人抬手拿石子去丢，试图击中头腿时，就只能遗憾地看着石头画出一道残影，从小动物们的皮毛边落下。
简澈已经撒欢跑了出去，站在山路转弯处回头冲简清招手，小声比划道，“阿姐，快点！这边还躲着一只。”
简清掂了掂手中从小溪捡起来的碎石，看一眼刚刚躲开石子跳出几步又停下回头看她的棕毛兔子，随手将石块扔回小溪，提了提肩上背篓，扬声应道，“就来。”
捕猎果然还是需要天赋的，她没点亮这个天赋，还是好好做她的厨子吧。
简澈嘟起嘴，不满道，“你把兔子吓跑了！”
简清翘了翘唇角，出门之后，简澈明显活泼很多。