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同一时间，酒吧虽还未到营业时间，可初匀洐早早就到酒吧练习调酒。
他并未穿着一身整齐的调酒师服装，而是穿着休间服站在吧台前，手中拿着调酒器具，搅着高脚杯中的液体。
过了一会，他放下手中的器材，思考着今天该做什么时，忽然传来吱嘎吱嘎的声响，闻声望去，见老闆从楼上走下来，他挑眉，走上前好奇一问：「莫叔，怎么这么早起？」
「你才是，怎么这么早来？酒吧还没营业欸。」
初匀洐拿着用外的器具到流理台前清洗，转头笑说：「因为不知要做什么就提早来了。」
莫叔踏下最后一层阶梯，钦叹道；「你对调酒的热情真是让人佩服，我以前还没有你那么认真。」
说着说着，老闆欣然一笑：「挺好的，我看有些女孩子还会坐在吧前，特别指名你帮她们製作酒。」
初匀洐听到老闆的话，微微一笑，对于来店的女孩子，他都只把他们当客人，毕竟他曾在这种事上吃过亏，一直认为酒吧里的那些女孩不过就是觉得他长的还可以，所以想认识一下，从话语中他便听出，并没有一人对他是认真的。
面对这样他只能一笑置之，不多做思考，然而，唯独她好像有点不一样。
他也不知道为什么，就是会特别在意。
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时光悄然流转，一路到下午四点酒吧才开始营业起来，少量的顾客开始进来，但人潮还未到达高峰，一直到晚上六点人才真的开始多起来。
「初匀洐！」
一道娇气的声音传出，初匀洐眉头皱了一下，调酒的动作停了下来，不用会谈她都知道是谁。
他回身看着前女友，轻轻一叹，「你来干嘛？」
女子娇哼了一声，直直走向吧台前的空位，「我不能来吗？酒吧又不是你开的。」
「确实。」初匀洐无奈耸肩，「那......小姐，请问要喝什么？」
女子随意的摆了摆手，撑着头说：「你帮我决定就好，就像以前一样。」
见状，初匀洐恩了一声，微笑说：「不好意思，这位客人我只是个调、酒、师，我没办法帮你决定，但菜单上的你都可以看看。」
听到「客人」两字，女子握紧拳头，深呼吸按住怒火，撇头说：「那就随便吧。」
初匀洐应了声「好」，转头朝后方洗杯子的女孩喊：「小七！」
「嘿！」身材娇小，绑着双辫子的女酒保眉开眼笑地转头。
「帮这位客人做一杯经典调酒，她说随便哪种都行。」
「那就做销量最好的吧！」小七提议。
「你决定就好。」初匀洐微笑。
语毕，他走到吧檯另一端接待其他客人。
「你好，请问需要什么？」
「deathinthegulfstream。」
「ok。」
「你知道谁是这酒是某位文学家的最爱吗？」
「ernesthemingway(海明威)。」初匀洐点头回答。
deathinthegulfstream不像screwdrivers和megarita，它在一般的酒吧不算受欢迎的酒，一般人不会点。
初匀洐从柜子中将雪克杯拿出，又到酒柜拿出一瓶新的杜松子酒和一颗莱姆，打开后将适量的酒倒入雪克杯中，接着把莱姆对半切，放在容器内挤出够用的莱姆汁。
他的手法很是熟练，不一会儿，他已经把酒和新鲜的莱姆汁混在一起，接着又倒入3匙的糖浆，摇一摇后，再次打开雪克杯放入几个冰块。
不到十分鐘，一杯deathinthegulfstream就完成了。
他将做好的deathinthegulfstream倒进杯中，在最上面倒上一点苦精，才端给客人。
「请用。」初匀洐礼貌的微笑。
「谢谢。」
客人轻轻啜了一口，讚赏道：「嗯……还不错，不会太甜。」
「我是用小勺来算几匙糖浆的。」
「还挺意外，我之前去一些酒吧，有舞池的那种，很多都不会调这个酒，不是太苦，就是太甜，你是我喝过做的比较好的。」
「谢谢。」
「只是有点酸。」
「抱歉，大概是莱姆加多了。」初匀洐一脸歉然，「因为我觉得可以盖住比较多酒精味。」
「确实挺好的，我看你完全不用看酒谱，还可以做出这样，你对调酒有研究喔。」
初匀洐搔搔头，「有研究一点。」
「我年轻时也是在酒吧当酒保，我是那时才学会品酒的。」客人说，「你呢？」
初匀洐笑吟吟的说：「我第一次喝酒是喝啤酒，苦的要死，原以为再也不会碰酒，结果大学有次朋友带我去酒吧，我跟调酒师说我不敢喝，结果他就做了一杯几乎没酒精味的酒给我，我才知道原来酒也可以变换成不同类型，从那时开始就对调酒有兴趣。」
「你跟酒还挺有渊源的。」客人笑了笑，悠悠道：「不过……人生就是这样，你永远不知道现在讨厌的那个东西，未来会不会继续讨厌下去，现在喜欢的东西，会不会喜欢一辈子。」