全本书斋 > 穿越重生 > 福运娘子山里汉 > 福运娘子山里汉 第389节
  内院各个房间的对子部都是关山自己写的,虽然不似文人写的那般拗口,但也很讲究。
  大门的对子是季妧想的,不过并非原创,只是前世春节时看外公写过,记下来了。
  “天增岁月人增寿,春满乾坤福满门”——很通俗易懂。
  犹记得关山听罢看着她的眼神,那叫个怪异。
  季妧反问了一句“不好吗?”
  既浅白又应景,多好呀。
  她给谢寡妇家写的“福旺财旺运气旺,家兴人兴事业兴”,把谢寡妇高兴的不得了,直言自己头一回能听懂对联的意思。
  关山默然片刻,道“好。”
  既然好,那就写。
  不过季妧只写了一半,碰上有人来找就搁笔出去了。等办完事回来,另一半已经被关山写好了。
  两人字体虽有相近处,但相比季妧的行云流水之闲,关山的每一处都透着笔扫千军之势。
  现在贴到大门上,看上去十分诡异,却又离奇的透着几分和谐。
  两人并肩站着,看着这副对联,一个嘴角含笑,一个眸底微温。
  对联贴完,距离晌午还有些时候,但有些准备工作要提早做。
  泡、洗、刷、弄——忙活完,差不多也就到了中午。
  有些地方是年三十晚上那顿饭比较重要,但在大丰村这边,年三十中午的这顿饭才是重中之重。
  家家户户都尽可能讲究,季妧自然也怎么丰盛怎么来。
  她先是让关山烧锅,用开膛老母鸡、猪五花肉与猪腿棒骨熬了锅清汤。
  待煮到鸡肉极烂时,捞去鸡、肉、骨,用萝过滤一遍去渣,剩下的汤水白如雪、浓似奶、味极鲜美,可以直接喝,也可以加到菜肴或汤羹中提鲜。
  菜单是一早就列好的,别的都还好,独有两道大菜比较费时候。
  一道是胡椒肚包鸡。
  这道菜光食材处理就很麻烦,尤其是猪肚,用盐和醋反复揉搓了不知多少遍,才算把异味洗净。
  猪肚洗净后,将一只治净的土仔母鸡塞进去,用棉线封口,再用竹签扎眼放气。
  最后加上葱姜料酒盐糖胡椒,大火烧沸,转文火慢煨一个半时辰至肚子软烂,才算完成。
  虽然做起来无比费事,但做成后,喝汤汤鲜,吃肉肉香,再费事也值了。
  大宝平素最喜欢这道,尤其入冬以后。
  另一道是火腿炖肘子。
  火腿是辛子期派人去南边采购药材时带回来的,他早些年在南方游历时最爱吃这个,所以即便回到北地也念念不忘。
  这次带的有些多,便给季妧匀了两个,季妧当即就想到用这个来炖肘子。
  切下需要用到的火腿,在沸水中浸泡小半个时辰,再把表面的油和蜡清除。
  肘子冷水入锅,加入葱姜料酒适量,大火焯水两刻钟,煮到筷子戳进去没有血水为止。
  黄豆也要在冷水中浸泡半个时辰以上。
  这些准备工作完成后,将三者一起冷水入锅,大火炖煮。
  煮到筷子可以轻松戳进肘子里,黄豆外皮呈透明,撤柴停火,将火腿和肘子捞出,用冷水接凉去骨。
  最后把煮熟去骨的肘子火腿,以及煮酥的黄豆,齐齐放入冷水锅中,加入葱姜料酒和香料,大火烧开,盖上盖子再转中火。
  熟烂要适度,火候一定要掌握好。
  煮上一个时辰差不多就能看到白汤,直到火腿也可以轻松用筷子穿透,便可调味出锅,
  经过蒸焖的肘子,皮润肉酥,入口即化,装盘后浇上汤汁,酱赤饱满,香气蒸腾。
  她之前就做过一回,关山虽然没说,但比往常多吃了两碗米饭,显然是喜欢的。
  季妧自己的的口味就比较小清新了。
  先是将熟鸡脯肉切成黄豆大小,用清酱和酒拌匀,放到干面粉里滚一下,入锅用素油炒了盘清鲜无比的“珍珠团”。
  又以鱼为原材料,剔骨去皮、取用鱼肉、制成鱼蓉,与鸡蛋皮、辣椒丝一起,做了道“如意卷”。
  这两样虽说是她的最爱,大宝也很喜欢。关山既然说过季妧做什么都好吃,自然也不能不捧场。
  剩下的就是些诸如溜鸡脯、醋搂鱼、麻辣肺片,以及上汤白菜、三鲜丸子和肉丝跑蛋的家常菜了。
  另外白狼送来的山鸡和野兔也做了两道,还有一道辣卤拼盘,以及一甜一咸两盆汤。
  总之摆了满满一桌。
  吃是肯定吃不完的,但这天兴剩菜,越剩越好,年年有余嘛。
  大宝帮着季妧摆碗筷,等关山去院外放鞭炮回来,一家三口落座开吃。
  席间季妧问关山要不要喝酒。
  除了火腿,辛子期还给她送了两坛子鹤泉酒。
  “也好。”
  关山去杂物间把酒取来,扯掉泥封,先给自己倒了一碗,尝过之后便将酒坛放下了,没有给季妧倒的打算。
  对此他的解释是“易醉”。
  季妧虽说不懂酒,但对于他给的这个理由还是不咋信的。
  古代的酒水多是自然发酵,酒糖度较高、酒精度却很低,所以那些小说故事里的好汉们才会动不动就大碗喝酒,却少有人喝醉。直到宋末蒸馏技术传入,酒的度数才开始提高,好汉们自此也改成了小口喝酒。
  她所在的大周,至少北地目前还没有听说过蒸馏技术。
  鹤泉酒虽说是南边的,有没有运用这项技术不得而知,具体的酿制工艺也不清楚,但它是黄酒,酒精度想来也高不到哪儿去。
  不过季妧本身对酒就没什么执念,也就没和关山较这个劲。
  大宝倒是眼巴巴盯着看了许久,关山虽没说什么,季妧却是不肯松口让他喝的,所以再看也没辙。
  要不怎么说一个家里也存在食物链呢?
  第503章 缘妙不可言
  酒酣饭饱,将剩菜端去菜橱,大宝擦桌,洗刷之类的交给关山。
  季妧把两只兔子喂好,转而去喂甲乙丙丁。
  甲乙丙丁倒是都在,就是怎么也没找到大黄。
  季妧回想了一下,好像自坟山回就没见着它。
  莫非……去后山了?
  虽然是猜测,但以女人的直觉来看,不离十。
  她首先想到的是和白狼旧情复燃了。不然也不会大白天就跑去后山跟人约会,到了饭点也不回。
  不过以大黄的尿性,也不定就是去叙旧情的,说不定是去决裂的,搞不好还会打架。
  想到这,季妧悚然而惊。
  真打起来,大黄铁定不是白狼对手。
  让她去后山找吧,她又没那个胆。
  正急得在后院门口转圈,关山洗好碗出来说他去找。
  季妧虽说有些担心大黄,却也不太想关山去冒险。
  关山为了让她放心,特意拿了弓箭再出的门。
  小丁一看关山拿弓箭,立马颠颠的跟了上去。
  甲乙丙不知是不是这几天听小丁吹嘘了大关山之行,以为他们又要去打猎,也一股脑跟出了门。
  这下可好。
  要么是阖家团聚的感人场面,要么就是白狼被群殴,没关山什么事,季妧也就放心了。
  关山这一去还真去了不少时候。
  等他回来,季妧饺子馅儿都剁好了。
  和以前一样,最先窜进来的是甲乙丙丁。
  虽说它们平时就很皮,但今天摇头摆尾尤其的兴奋。
  这是——认亲爹了?
  再看后面跟进来的大黄,浑身上下好好的,一点伤都没有,那张臊眉耷眼的狗脸上竟然还莫名透出一丝娇羞,虽然这并不能掩盖它猥琐的本质。
  果然是去会情郎了!
  “你在哪找到它们的?”
  “山洞。”
  山洞,怎么听起来怪怪的。
  “它们就没打起来。”
  关山点了点头“咬起来了。”
  咬起来?
  季妧忙蹲下身,掰着大黄的狗头看了又看。
  “没有破皮的地方呀,白狼那利齿,若真咬……”
  说到这,话音一顿。
  抬头看向关山,关山的眼神印证了她的猜测。
  季妧那叫一个尴尬,抬手就敲了大黄脑门一下。