全本书斋 > 穿越重生 > 福运娘子山里汉 > 福运娘子山里汉 第36节
  第56章 找帮工
  事情开展的虽然比想象中要顺利,但也比想象中更累,季妧第二日直睡到日中才起,不知道别人如何,反正她是浑身无一处不酸疼。
  到了胡家一看,其他人也好不到哪里去。
  可是收菜的事情迫在眉睫,又实在耽搁不起。
  胡良咬咬牙“咱们就再辛苦几天,等把菜收完,有得是时间歇。”
  他的嗓子有点哑,都是昨天喊的。
  “啊?今天又要去哪个村啊哥!”胡大成闻言发出一声哀嚎,向季妧求救,“小妧姐,我腿疼得实在走不动道了……”
  胡良没好气道“就你娇气,平时下地干活不也是干,怎么这就受不了了?”
  “那能一样吗?自己家地,干快干慢都没啥。这收菜要到处跑,而且那么多,回来还要收拾……”
  胡良还要教训他,被季妧拦下。
  “大成说的也不是没有道理,像咱们这样一个一个村的跑,效率还是其次,主要是容易把人拖垮。你看,谢姨是劳累惯了的,昨天猛一下那么大的强度,都有些吃不消,何况是大成?”
  胡良也知道大家都很累,但他特别想做成这件事,这样不但可以帮家里走出困境,还能早日去曹家提亲,所以心情就难免迫切了些。
  现在机会就摆在眼前,他苦点累点都不怕,可其他人要撑不住,光靠自己也做不成。
  “留给咱们的时间不多了,浪费一天就要少收很多菜……要不歇半天,下午咱们再……”胡良一时也犯了难。
  “我倒有个主意。”季妧提议道,“咱们与其去村里零散收购,不如去镇上集中采购。”
  “你是说……镇上那些卖菜的小贩。”
  “没错。”季妧点头,“他们从村里拉到镇上,目的不外乎就是把菜卖出去,那卖给谁不是卖?良子哥,若换成你,你是愿意一斤两斤的散卖,还是整车整车包出去?”
  “那自然是整车包出去!”胡良毫不犹豫道。
  “而且批发价比散卖价要便宜……不过咱们不要这个优惠,但有个条件,他们要送货上门。”
  “真不要?能便宜不少呢……”胡良听她那么干脆就放弃批发价,有点心疼。
  “良子哥。”季妧好笑道,“那些小贩已经从村里辛辛苦苦拉到镇上,如果没点好处,他们不太可能再给我们送到家。若是为了省那点钱,还要我们自己一车车往回拉,累出个好歹你觉得划算吗?生意固然重要,但生意要以人为本,对人而言,身体才是最大的本钱。”
  胡良忽然意识到,自己还是太急迫了,而且看的不够长远。
  他不禁有些沮丧“是我考虑不够周全,小妧,都听你的。”
  “你也不要妄自菲薄。”季妧可不希望他积极性受挫,“我也就是在方向上出出主意,论干劲和行动力可比不上你,而且你很细心,别人想不到的你都能想到头里,光这一点就比我强得多。”
  被她这么一夸,胡良顿时不好意思起来,刚刚的一点消极情绪也不翼而飞“我哪有那么厉害……”
  胡大成这个滑头一看不用受罪,立马狂拍马屁“哥你就是那么厉害!在我心里你最厉害!”
  院子里一阵欢声笑语。
  经过一致决定,上午大家就歇了半天。
  吃过午饭,胡良带着大成去了镇上,季妧和谢寡妇都没跟去。
  谢寡妇还有点不放心。
  昨天去柳树村收菜之所以会那么顺利,主要还是靠季妧。现在让胡良自己去镇上,她怕事情会办砸。
  季妧让她放宽心,要对自己的儿子多点信心。
  胡良虽说最近有些急躁,那也是有客观原因的。他本性沉稳,悟性又高,经过昨天的历练局面已经打开,去镇上不过是换汤不换药再走一遍流程,不会出什么纰漏。
  而她和谢寡妇之所以没跟去,是另有事情要做。
  季妧是这样想的,如果集中采购的办法可行,那之后就没必要把人手都浪费在收菜上面,她和谢寡妇可以腾出手来同步制作。
  昨天买的那些菜都堆积在前院,胡家的院子虽然不小,但这样连着下去,估计也放不下。
  所以一边采购一边制作是最好的办法,这样才能最大限度的避免原料损坏和淤积。
  谢寡妇听季妧的,拿了大木盆就要去洗菜。
  “谢姨,你觉得我俩能忙的过来吗?”季妧指了指小山状的蔬菜堆,又指了指她们两个。
  “能!咋不能!你还不知道我,我干活一个顶仨不成问题!你要是累就一边歇着,我自己就行!”
  谢寡妇干活利落,一个顶仨是没问题。但问题是,她就是一个顶三十也不行啊。
  单打独斗只适合小打小闹,他们如今接的是军队的大单,靠这点人手势必不够,肯定还需要找外援协作,众人拾柴火焰高的。
  “谢姨,你有没有平时相熟的婶子大娘的?可以叫来帮忙。咱们也不让人白干,给工钱。”
  谢寡妇开始还不太乐意,自己就能干的活,何必瞎浪费钱找别人来干?
  但听季妧分析了一番找人的必要性,以及众人拾柴火焰高的道理,也怕耽误了进度,万一人家上门取不到货,那不就抓瞎了吗?
  “有倒是有……真要找?我倒不全是心疼钱,主要是怕人一多……给传出去。”
  “等胡良哥他们从镇上回来,你觉得事情还捂得住?反正只要咱们自己不说出去,让他们猜就是了。”
  季妧认为,除了采购过程和最关键的制作过程一定要把控在自己人手里,像中间这些分菜、挑菜、清洗、切菜的零碎活,都可以外包出去。
  钱是赚不完的。不懂得把权利下放、把工作进行分配,而试图一个人包揽全部的人,成不成功不好说,但肯定会累死。
  “不过来帮忙的人手也要把好关,一定要手脚勤快、干净卫生,重点是人品好、嘴严实。”
  “这事交给我,你放心。”
  村里那些个坏心眼的懒婆娘,胡寡妇都不稀罕搭理,更不可能找来帮忙。她找的都是平时来往比较勤,也知根知底的人家。
  总共找了九个人,季妧只认识一个上次帮忙缝被子的付嫂子。
  其他人虽说不认识,但观其言行也都是敦厚能干的,便都留了下来。
  第57章 卖菜潮
  考虑到她们大都有家务活要忙或者小孩要带,全日制显然不合适,便采取半日制的工作形式。
  也就说,每日只用过来做半天,选择上午还是下午,可以根据自身情况决定。
  至于工钱,谢寡妇起先的意思是,即便不给工钱,她们也是愿意来帮忙的,大不了包一顿吃食。
  以往别家有事,谢寡妇也都去帮过手,因而这种人情往来在她看来理所当然。
  季妧却没有采纳。
  多人协作,最忌公私不分、混杂不清。不给工钱的话,不仅要担人情,还不好多做要求,速度慢了或者有哪里做的不到位,也张不开嘴提。
  别人心里也会不痛快哦,我来给你帮忙,你还挑三拣四、嫌这嫌那?
  那还不如把劳动直接和报酬挂钩。比起碍于情面的帮忙,面对与自己利益息息相关的工作,人的积极性会有天壤之别。
  何况本来就忙,包吃也不现实,所以季妧把工钱定为每人每半日六文。据她所知,这个工价在当地来说应该不算低。
  何止是不低啊!
  刚开始听季妧说给钱,那几个人还连连摆手。乡里乡亲的,帮个忙还收钱,说出去还不得被人骂死?
  等听到具体的数额,一个个都呆了。
  要知道,他们男人出去打零工,一天累死累活也就赚个十多文。入了冬活不好找,那赚的就更少了,一天七八文都难。
  可现在,她们半天就能赚六文!还不耽搁自家活计。
  这么好的事谁会拒绝?
  但刚刚才拒绝过,哪好意思再反口。
  “几位婶子嫂子你们也不用急着拒绝,我要你们干得活可不轻巧,不但要快,还要保证干净,对刀工也有要求……”季妧明着提要求,实则是给她们搬了张梯子下。
  “嗨!”高婶子闻言一拍腿,“妧丫头你满村打听打听,要论快,哪家媳妇比得上我!咱更不是那邋遢人,保准你一点毛病都挑不出。”
  许二嫂也跟着道“我别的拿不出手,刀上功夫却是自小练出来的,就拿这萝卜切丝来说,不敢保证能有多细,穿个针鼻子还是很轻巧的。”
  她两个先开了口,其他人也都七嘴八舌起来,相当于变相的做了一番自我介绍。
  事也就这么定下来了。
  季妧根据几人特长做了分工,又分了上午和下午两班,接下来就是对工作流程的介绍。
  她之前做的脱水蔬菜,采用的是最简单的方法,没那么多讲究。批量生产却不同,要求要高,步骤分明,且每一步都不能少。
  第一步是原料挑选。
  作为脱水蔬菜都应具有丰富的肉质,如豇豆、青辣椒、芹菜、蒜苔等。脱水前应严格选优去劣,剔除有病虫害的、发黄的、腐烂的、干瘪的部分。
  第二步是清洁治净。
  经严格筛选后的蔬菜,要用清水冲洗干净,去除表面泥土及其他杂质。瓜类则要先去籽瓤再清洗,之后放在阴凉处晾干。
  这时候还没有农药残留,洗起来要省事不少。
  第三步是切削和烫漂。
  将洗干净的蔬菜原料,根据不同的品种和特性,采用不同的方法,分别切成片、丝、条等形状,根茎类蔬菜则要去皮后处理。
  烫漂也因原料不同而异,容易煮透的放沸水中焯熟,不易煮透的则要略煮片刻。过程中可在水中加入一些盐、糖等物质,以改变蔬菜的色泽和增加硬度。
  第四步是冷却和沥水。
  烫漂结束后应立即进行冷却,以使其迅速降温。一般采用冷水冲淋的方法,为缩短烘干时间,也可用简易手工方法压沥。待水分淋尽后,就可摊开稍加晾晒,以备烘干。
  第五步,也是最关键的一步,脱水烘干。
  受条件有限,没有烘干机,就只能靠热锅烘干。还要根据不同品种的蔬菜,确定不同的温度、时间、色泽及烘后的含水率。
  最后一步是检验与包装。
  脱水烘干后的蔬菜,经检验合格,即可分装起来等待上市。这时代可没有真空密封包装的技术,索性就用藤编筐,结实又便宜。
  总共六步,前四步在谢寡妇家进行,脱水烘干这一步则送去季妧的破窝棚处理。
  这是谢寡妇建议的,她还是怕关键的技术被别人学了去。
  季妧考虑到脱水后在破窝棚后面晾晒也比较方便,就同意了。
  都说人以群分,谢寡妇请的这些人和她有一个共通点,那就是恨活。就是有什么活都恨不得一下子干完,尤其看不惯偷懒拖拉的行为。
  从雇佣者的角度来看,再没有比这种雇工更省心的了。