全本书斋 > 穿越重生 > 六零穿成女配闺蜜 > 六零穿成女配闺蜜 第93节
  接着是排名第二的钱志强起身发表,钱志强上一次的利润和王明杰相差不多,他们又9234块的利润,但是他们这一次的连9000都没有,所以他们退步了,可是做生意有好有坏,就算相比于前一次退步了,但9000的利润确是实实在在的,只要没有亏本,那就是好消息。
  彭主任叹气,城区的国营饭店生意就是比县城国营饭店的生意好,这也没办法。
  接下来的几位负责人报道,有的区盈利比上两个月的少了点、有的区盈利比上两个月的多,等到戴主任站起来的时候,所有人都等着看好戏了。
  说起来,戴主任负责的区总的还是挣钱的,但是太少,因为彭主任这边拖了后腿。戴主任面色很平静,内心很激动。戴主任此时的心情,就像前几天彭主任的心情一样。戴主任不紧不慢的道:“杜主任、齐助理、各位同志,你们好。我们区一共四家国营饭店,三四两个月的盈利为1233块。”这里说的盈利都是纯利润,扣除食材本钱、职工工资之外的盈利。“我知道,我们区拖大家的后腿了,所以回去之后,我们开了会议,幸运的是,五月六月没有让大家失望,五月六月的盈利为14523块……”
  “不可能吧。”王明杰紧接着叫出声。
  “14523块?不会是1452块3毛吧?”
  “开什么玩笑?上次连1400都没有,这次有1万4?”
  其他区的负责人竟然不顾形象的大喊出声。
  这一刻,戴主任这边的四个主任都是非常骄傲的。且不管张主任平时面对彭主任怎么傲慢,怎样看不起。但是这一刻,他们的区的荣誉是一起的,是他们一起的荣誉,所以他们都很骄傲。
  齐助理眯起眼:“老戴,你这话把大家吓了一跳啊,就是我,如果旁边不是有杜主任在,恐怕也会吓了一跳。”虽然其他区的负责人都不相信戴主任的话,但是他们都知道,戴主任不可能在这里撒谎。那么,戴主任真的翻身了。这是奴隶翻身当主人了啊。
  杜主任:“齐助理谦虚了,应该说如果不是有齐助理在,我这个年纪的人才不经吓。老戴,你把具体的数据说一说,这是怎么回事?”
  戴主任:“是。其实我们这次的盈利高,主要还是老彭那边的饭店。说起来,其他三家饭店的加起来只有1586块,剩下的12937块可都是老彭那边的盈利。”说着,戴主任走上前,把盈利表给杜主任和齐助理看。这盈利表本来也是要上交的,每家国营饭店有启用资金,盈利表上交之后,盈利也要一并上交。不过在这钞票最大金额为10块的年代,上交的当然不是钱了。而是在存折里直接转账。
  杜主任和齐助理都看了,尤其是彭主任那边的饭店,每个月甚至每天的盈利都做的很清楚。可问题是:“老戴,老彭这边的饭店,每次金额的支出很大啊。而且六月份的时候,为什么会有两本账单?”
  戴主任道:“因为老彭那边的生意太好,所以六月份的时候,他们在红牛镇建立了饭店营业点。”
  什么?
  众人惊呆了。
  齐助理也诧异:“这件事我们这边都不知道。”
  戴主任:“只是饭店营业点,不是分店,也不是正式的饭店,而且营业点走的是他们盈利的账,并不是政府出资的,所以不需要经过我们这边。”
  齐助理对这个有些兴趣了:“你倒是具体来说说看,让大家也取取经,一家每个月要亏本几百块钱的饭店,竟然盈利到……六月份盈利了上万,这可是一家饭店的盈利啊,超过王明杰那边五家饭店两个月的盈利了。”
  戴主任笑了笑:“说到这件事,就要来表扬一下我们的优秀员工于笑同志了。于笑同志出自烈士家庭,她的父亲是光荣的烈士,她嫁的男人也是优秀的军人同志,所以她有着很高的觉悟。这次饭店的盈利能上升那么多,就是因为她制定了一个计划,不如让于笑同志为大家、为杜主任和齐助理分析一下这个计划?”
  于笑起身:“大家好,我叫于笑。”
  齐助理:“于笑同志你好,不如按照老戴的话,你来为大家介绍一下这个计划?”
  于笑道:“您好,能为大家来介绍这个计划,是我的荣幸。想出这个计划是一个偶然,我是5月1日正式来到国营饭店上班的,很高兴能成为国营饭店的一员。上班两天后,彭主任开了城区会议回到饭店,把我们几个职工集中起来开会,彭主任脸上忧心的神情触动了我们,他说了饭店的情况,召集大家想办法解决饭店的问题。
  碰到问题就要解决,这是领导教的我们。
  而我们饭店的问题是亏本,我们要做的是保本和盈利。但是不管是保本还是盈利,我们直接需要的是客人,只有客人来了,客人多了,我们才有利润可言。那么,客人为什么不来?当然,城区的客人流动本来比县城的客人流动多,所以我们如果想要客人的话,不能光靠客人流动。于是,我想到了主动去接触、主动去寻找客人。我当时想到的是工厂里的职工,因为工厂里的职工要吃饭,而且这是客人最多的地方。
  但是工厂里有食堂,要怎样让工厂接受我们的合作,让他们的职工到我们这边订餐,我们肯定要有自己的优势。大家觉得,我们需要什么样的优势?”
  有人道:“我们国营饭店的菜饭好吃啊。”
  “我们国营饭店的菜好。”
  齐助理笑着摇摇头:“我们国营饭店的菜再好吃,大家也不可能每天来吃,不然一个月的工资都不够吃的。”
  于笑拍手:“齐助理您说到了重点上,那就是价钱。大家都知道,贵有贵的道理,我们国营饭店的菜好吃,但是也贵。”
  齐助理觉得这个姑娘有点意思:“所以,你的意思是,我们要降价?”
  顿时有人不满了:“这降价怎么可能?国营饭店的价钱都是统一的,你们这边便宜了,我们这边怎么做生意?你们利润高,不会就是降价了吗?这可不符合规矩。”
  “就是,如果这样操作,让我们怎么做生意?”
  于笑道:“当然不是,所以我们制定了套餐计划,专门为工厂的职工制定了一个套餐,本着为人民服务的精神,制定了一个便宜又营养的套餐,这是其他饭店没有的,是我们饭店自己制定的套餐。”
  “什么样的套餐?”杜主任忍不住问。她身为女性,对聪明有觉悟的女同志是特别喜欢的。只不过在工作上,很少碰到这样的女性。所以此时此刻的于笑,让她很有好感。她像是看到了自己一样,那个敢于拼搏的自己。
  第127章
  于笑对杜主任笑了笑,继续道:“比如一小份炒青菜、一小份炒蛋,一荤一素,两毛五分。比如两块红烧肉、一份白菜梗,三毛。价钱便宜,利润也就一毛钱。但是……工厂的职工人多,我管这个叫薄利多销。像我们谈了一个纺织厂,里面有2000多个员工,六月份的时候,他们向我们定三餐,每餐500份,虽然每份挣的五分到两毛不值,但一天有200块左右,一个月有6000了。等到七月份的时候,他们又追加了200份,也就是说,一天三餐,每餐700份。当然,早饭一餐是没有5分钱挣的,我只是举个例子。
  像纺织厂,他们职工多,工厂的食堂往往忙不过来,这个时候我们的套餐计划解决了他们的需求,价钱又是在他们能够接受的范围内。同样,我们也回馈了他们。因为一天要700份的套餐,我们只有3个厨子、两个洗菜工,肯定忙不过来,所以我就又招了3个厨子、两个洗菜工,这五个职工的名额,是我请示了彭主任之后,回馈给纺织厂的,纺织厂评选出了优秀员工,优秀员工的家属拿到了这五个名额。
  这是一举两得……不……这是互利互助的事情。”
  啪啪啪……随着于笑的话落,杜主任第一个拍手:“好一个互利互助,纺织厂给了你们生意,你们回馈给纺织厂五个职工名额,不错,这个计划真不错。”
  同时,因为我们红牛镇的营业点不是政府出资建的,我们也没有权利招聘职工。更何况,还在我们饭店亏本的情况下,所以招的都是临时工,用盈利来支付的。不过我们的临时工招的都是部队的退伍人员和军嫂,不是有句话叫取之于民、用之于民吗?我们的盈利来自于老百姓,老百姓的今天是军人用生命来守护的,所以我们的临时工招的是军人及其家属。”
  于笑知道,不管在哪个年代,慈善永远是一件被人认同的事情。招退伍军人和军嫂这件事,虽然和慈善的意义还有些不同,但也是做好事。尤其是这个年代,这种意义上的好事。
  果然,随着于笑的话落,杜主任第一个站起来:“好,非常好。”她掌声响亮,声音更是洪亮,“于笑同志,你做的非常好,我们都应该向你学习。前人说过,取之于民、用之于民。从来百姓身上得来的盈利,用在老百姓身上,再好不过了。”
  齐助理也跟着起身:“所有成功的背后,肯定也付出了辛勤的汗水,不知道于笑同志在这个套餐计划的过程中,有没有遇见困难?”
  于笑道:“遇见的,计划刚开始的时候并没有成功。这个计划的成功,我只是制定计划者,而我们的彭主任是计划的实施者。是他不辞辛劳的一次又一次的去不同的工厂里拜访,如果没有彭主任的,也就没有计划的开始。”
  众人的视线看向了彭主任。
  彭主任上一次被这样关注,是因为全市的国营饭店里,他的饭店生意最差,只有他的饭店是亏本的,而这一次……彭主任内心是激动的。他又不是刚出社会的小子,什么都不懂。他自然知道于笑在为他说话,所以这份情,他是心领了。不亏是于笑同志,果然,他前面没有贪功是对的。
  接着,彭主任起身,讲了他拜访那些工厂的经历:“……这只是套餐计划的开始,也是第一件困难的事情,但好在我们熬过来。此外,我们还碰到了一个困难,那个困难来自于副食品店、菜场等等。因为我们对食材的大量需求,以至于市场上的食材不够,这样一来,县城里的人就买不到食材了。所以按照供应方的意思,要断了我们的供应,是能供应原来的三分之一或者一半,这样一来,我们对工厂就要失信了。”
  “那怎么办?”齐助理听的紧张极了。
  彭主任道:“县城里的食材有限,但是农村里不会……”接着,彭主任又把于笑和红牛镇公社合作,从老百姓那里收购蔬菜的事情讲了一遍。
  听完这些,整个会议大厅里静悄悄的,不得不说,这些都是他们没有想过的事情。说白了,这个年代的人是不懂得创新的,他们一味的照着既定的路线去做。其实,也不是他们不懂创新,也许是他们没有想过要创新。
  不过等到高考恢复,改革开放之后,一下子会创新的人就多了。
  “好,于笑同志的觉悟果然高。”会想到和公社合作,从老百姓那里收购蔬菜,这个做法实在好。这样一来,既保证了县城人的食材,同时又保证了老百姓一个收入的来源。“于笑同志,你很了不起。”杜主任这会儿是真的有些佩服于笑了,咱们女同志如大领导说的,是可以顶半边天的。可一直以来,她都没有见到过这样的女同志,现在看到了于笑,她又预感,以后这样的女同志会越来越多。
  会议到了最后,自然是商量学习的事情,六大区的负责人商讨了一会儿,安排了轮流去红牛镇营业点学习。
  于笑有预感,这个世界的快餐行业应该会提前发展。
  开了一下午的会,回到招待所,于笑也有点累,其实即便是坐了一下午都累,更何况她还说了一下午。
  咚咚咚……
  外面有人敲门。
  于笑去开了门,当她看到门口的人时,她有些惊讶:“您……”
  杜主任微微一笑:“于笑同志,咱们出去谈谈?”
  “是。”于笑哪里敢拒绝。
  里面的张主任听这声音有些耳熟,她走出去一看,只看得见那背影,不过看见背影也够了,那人竟然是杜主任。杜主任来找于笑?张主任想了想,马上去找戴主任了。
  戴主任和彭主任是一个房间的,他这会儿正和彭主任在商量其余五大区去彭主任那边学习的事情,他们商量好之后,还要跟其他的五大区负责人说,所以时间上挺赶的,毕竟六大区会议的时间有限。
  正商量着,就听到外面响起了张主任的声音:“戴主任,您在吗?”
  戴主任起身去开门:“在。”
  张主任站在门口:“戴主任有件事我觉得应该跟您汇报一下。”
  “什么事情?”
  “刚才杜主任来找于笑同志,还把于笑同志叫出去了,您看?”张主任小心翼翼的看着戴主任,想从戴主任的脸上看出一丝的神情。
  戴主任没有多想:“杜主任来找于笑无非是套餐计划的事情,如果不是,那就是看重于笑同志的本事。说的难听一点,人往高处走,不是吗?”
  张主任本意也是想暗示这个,看看戴主任对于笑会不会有意见,但是看戴主任的样子,应该是没有意见的。她笑了笑:“我只是担心于笑同志。”
  戴主任:“这里是城区,现在又是白天,杜主任的身份是商业部的人,有什么好担心的?张主任应该把心思收一收,想想你们饭店怎么进行套餐计划,现在我们区的四家饭店里,老彭这边的生意最好,到了年底,如果老彭这边是第一的话,那么往年发给你们饭店的奖金,今年要给老彭这边了。”
  不管是哪个单位,表现好的自然有奖金,往年戴主任这一区的奖金或者奖品都是给张主任的,今年彭主任赢在起跑线上了,不知道张主任、孟主任和白主任这边的饭店能不能追上,如果不能的话……
  彭主任在里面,也听到了外面的话,他也期待年底的奖金。至于张主任说的是是非非的话,他就没有在意了。就像戴主任说的,人往高处走。
  于笑跟着杜主任离开招待所,看着招待所外面的筒子楼、街道、行人。和县城相比,城市里还是更加繁华一点,哪怕和后世没得比,但在同一个年代,县城还是比不上城区。
  杜主任道:“看着这里,有什么想法吗?比如,你有找到这个城市的商业价值吗?”
  于笑:“……”这位领导真是把他高看了。
  杜主任也意识到于笑还年轻,问这个问题似乎有些操之过急了。“于笑同志,有没有兴趣来我们商业部工作?”
  这话把于笑吓住了:“我不行的。”她只是个平平无奇的富二代,死于半夜,然后被觉醒意识的原主看中。她不过是借用了后人的智慧,想到了套餐计划,她真的不聪明,也没有什么上进心,让她去商业部?不行不行,她知道自己有多少本事,做不了这样的事情,她可不想挑大梁。
  杜主任看着她,想看看她是不是谦虚,但是很显然,她不是谦虚,好像是在说事实。“你不想奋斗一下吗?我很看好你。”这是第一个让杜主任有栽培想法的女同志,所以她才来找她,想把她推荐进入商业部。
  但是显然,于笑不是这样想的。“我真的不行。其实我没有奋斗的想法,我只要吃饱穿暖就好了。”
  第128章
  于笑的坦诚让杜主任有些失望,她叹了一声气:“那好,如果将来你有什么好的想法了,好的计划了,可以来商业部找我。”有些惋惜,这样一个有觉悟的女同志,竟然不想来商业部。不过杜主任也没有强求,毕竟这种事情是强求不来的。
  “谢谢您。”于笑松了一口气,不管怎么说,被这样的大人物看中,是一件值得高兴的事情。
  等于笑回到招待所,她去了见了戴主任和彭主任。
  见到于笑来了,戴主任忙问:“杜主任有什么交代的吗?”
  于笑也没有隐瞒:“杜主任想把我调去商业部,但是我更喜欢在国营饭店工作,以后还需要彭主任和您多多指教。”主要是商业部在城区,城区和部队之间来回不方便,于笑可不想为了工作折腾自己。
  瞧这话说的,把戴主任听乐了。有优秀的员工愿意留在自己的下面工作,戴主任当然是高兴的。“于笑同志,让我们一起努力,把县城的国营饭店、县城的餐饮业做起来。”
  于笑:“是。”
  第二天,大家还是忙碌的,因为还有一些事情安排,不过这不关于笑的事情了,只要各位主任好就行。
  “于笑同志。”于笑正在市政府食堂吃早饭,就听到了声音,是赵月月。“赵姐。”
  赵月月今天是准备找于笑的,她从家里吃了早饭过来,先去了招待所,那边说于笑已经出来了,就想着来市政府食堂看看。“于笑同志,赶巧了,我正要找你,打算来这里碰碰运气。”
  于笑有些意外赵月月找她,不过随即又想明白了。会在这个时候找她的,又是国营饭店的职工,那么只能是学习的事情。不过,于笑这个人从来没有吃过亏,打从她出生,她的家境也注定了她不是肯吃亏的人。只是社会经验不足,当时和赵月月调岗位的时候,没有弄清楚饭店的实际情况。就这件事让她吃了亏,以至于就算她放下了这件事,可是在面对赵月月的时候,她并不想那么客气。“赵姐找我有事情吗?我正在吃饭,你说,我听着。”
  赵月月道:“是这样的,主任跟我说了学习的事情,我打算后天就去你们那边学习,今天来找你取取经,不知道到时候要注意哪些东西。”
  于笑:“你准备笔和本子就好了,后天会有不少人去学习,到时候会统一说的。”
  “这样……”赵月月道,“那我知道了。于笑同志,你在县城饭店怎么样?不过看你现在的发展这么好,我就放心了。”